SPAGHETTI AI 2 POMODORI E GUANCIALE

Qualche tempo fa, mia suocera mi aveva parlato della possibilità di acquistare online frutta e verdura bio. All’inizio ero un po’ scettica, come sempre quando si tratta di comprare “a scatola chiusa”, ma quando la settimana scorsa ho assaggiato per la prima volta i prodotti di Giombattista Autore, non ho più avuto dubbi: i profumi e i sapori dell’orto mi hanno letteralmente conquistata… ero stufa delle verdure acerbe e insapori acquistate al supermercato! Questi prodotti sono biologici, convenienti e di ottima qualità.. Provare per credere. Per saperne di più date un’occhiata al sito: http://www.ortaggionline.it/ … Dimenticavo: frutta e verdura si conservano perfettamente per diversi giorni anche fuori dal firgorifero, anzi: preferibilmente fuori dal frigorifero!

Da quest’azienda agricola arrivano, dunque, i pomodorini datterini e i pomodori secchi che ho utilizzato per questa velocissima e saporitissima ricetta.

INGREDIENTI (per 2)
160 g di spaghetti
una manciata di pomodorini datterini
4 pomodorini secchi tritati
60 g di guanciale
1 cucchiaio di olio
pepe qb

Scaldare l’olio in un pentolino e unire il guanciale tagliato a striscioline. Cuocere a fuoco moderato per qualche minuto, in modo che il guanciale rilasci un po’ del suo grasso.. Infine alzare la fiamma per renderlo croccante. Unire al guanciale i pomodorini secchi e una parte dei datterini tagliati a pezzetti, lasciare soffriggere per un minuto.
Cuocere la pasta in abbondante acqua bollente e salata, scolarla e passarla nel condimento preparato… Aggiungere anche i pomodorini freschi tenuti da parte…
E’ pronta!

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