CORNETTI VELOCI DI ANNA MORONI

Era da parecchio tempo che avevo voglia di provare questa ricetta, così quando l’ho trovata riproposta e più invitante che mai sul blog di Morena, non ho più saputo resistere. Credo che d’ora in poi li rifarò spesso perchè servono pochissimi ingredienti, si preparano in un batter d’occhio, e sono sfiziosissimi da farcire a piacimento… Mio marito ed io li abbiamo divorati tutti in un pomeriggio!
Rispetto alla ricetta neutra della Moroni (l’impasto si presta per preparazioni dolci e salate), io ho aggiunto 25 g di zucchero.

INGREDIENTI:
per l’impasto
125 g di yogurt bianco intero
125 g di burro fuso freddo
250 g di farina

25 g di zucchero
mezza bustina di lievito
un pizzico di sale
per la farcia
marmellate, nutella, creme…

PROCEDIMENTO
Impastare tutti gli ingredienti a mano o con il robot da cucina, rovesciare il tutto su una spianatoia e lavorarlo ancora un po’ per renderlo più uniforme. Stendere l’impasto in una sfoglia spessa 3-4 mm e tagliarla in 8-12 spicchi. Sistemare un cucchiaino abbondante di farcia (a piacere) alla base di ogni spicchio, quindi arrotolare in modo da ottenere i cornetti.
Infornare a 180° per 20 minuti circa, estrarre dal forno, lasciare raffreddare e spolverizzare con lo zucchero a velo.

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