POLPO IN UMIDO CON PANE CIABATTA ALLE CIPOLLE E VINO ROSSO

Questa ricetta di Palma D’onofrio è davvero fantastica…
L’idea di preparare il polpo con tanta semplicità mi ha subito conquistata: servono soltanto qualche pomodoro, una foglia di alloro, uno spicchio d’aglio e qualche cucchiaio d’olio… Non c’è nemmeno bisogno di salare! Il polpo cuoce nei propri succhi con i pomodori fino a diventare tenero, succoso e saporito.
E che dire delle ciabattine al vino rosso e cipolle? Sono sofficissime, profumate e gustose… Perfette per raccogliere l’intingolo del polpo in umido!
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RISOTTO ALLE ZUCCHINE E SCAMORZINA AFFUMICATA… NELLE ZUCCHINE!

Eccomi di ritorno sul blog! Ne è passato di tempo dalla data dell’ultimo aggiornamento… Il fatto è che mio marito si è preso 3 settimane di ferie, e insieme abbiamo deciso di prendere le distanze dai nostri pc per goderci appieno questi 20 giorni insieme… 20 giorni di pioggia, a dire il vero, ma infondo che importa? Noi ci siamo divertiti comunque, ci siamo rilassati, e Ale è rientrato al lavoro decisamente riposato.
Questo risotto è uno dei piatti che abbiamo preparato insieme durante le vacanze… è facile da fare e bello da vedere! E poi vi assicuro che è davvero buono…

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