Che dire? Adoro l’abbinamento carne di maiale-peperoni! In questo caso ne è uscita una ricetta facile, gustosa e.. economica!
Io ho fatto marinare le braciole perchè così risultano più succose e saporite, ma per guadagnare tempo basta saltare questo passaggio e aromatizzare a cottura ultimata. In questo modo, il piatto è servito in 15 minuti!
Io ho fatto marinare le braciole perchè così risultano più succose e saporite, ma per guadagnare tempo basta saltare questo passaggio e aromatizzare a cottura ultimata. In questo modo, il piatto è servito in 15 minuti!
INGREDIENTI
per le braciole
4 braciole di maiale
1 bicchiere di vino bianco
5 cucchiai d’olio (io ho usato l’extra vergine)
aromi a piacere (pepe verde in grani, rosmarino, aglio, cipolla, timo..)
per i peperoni
1 peperone giallo
1 peperone rosso
4 cucchiai di olio extra-vergine
1 spicchio d’aglio
prezzemolo qb
sale, pepe
PROCEDIMENTO
Mettere la carne a marinare con il vino, l’olio e gli aromi in un contenitore di vetro abbastanza capiente. Coprire e riporre in frigorifero per un paio d’ore, girando di tanto in tanto la carne, in modo che la marinatura avvenga in modo uniforme.
Togliere le braciole dalla marinata, asciugarle con della carta da cucina e disporle sulla griglia già calda. Cuocere la carne girandola un paio di volte, e assicurandosi che sia ben cotta anche all’interno.
Nel frattempo pulire i peperoni e tagliarli a striscioline.
In una casseruola soffriggere l’aglio diviso a metà con l’olio, quindi unire i peperoni e farli cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti (verificare la cottura prima di togliere dal fuoco: devono essere cotti, ma sodi). Aggiustare di sale e di pepe, e aromatizzare con il prezzemolo tritato.
In una casseruola soffriggere l’aglio diviso a metà con l’olio, quindi unire i peperoni e farli cuocere a fuoco vivo per una decina di minuti (verificare la cottura prima di togliere dal fuoco: devono essere cotti, ma sodi). Aggiustare di sale e di pepe, e aromatizzare con il prezzemolo tritato.
Buono Per I Sensi 