TORTA DI RICOTTA E AMARETTI DELLA MOMO

La Momo è la mia più cara amica: quella con cui ho condiviso gli anni dell’adolescenza tra lacrime e sorrisi.
Abbiamo passato ore al telefono, bisbigliato segreti all’orecchio, chiacchierato fino a notte fonda. Abbiamo riso dei ragazzi, qualche volta abbiamo pianto a causa loro. L’appuntamento al parchetto sotto casa mia era diventato un rito per noi, così come anche la birretta al circolino negli ultimi anni: erano i nostri punti di ritrovo, e quando ci passo davanti non posso che sorridere al pensiero di noi due tutte prese a confidarci le ultime novità… Continua a leggere

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TORTA AUTUNNO di Giovanni Pina

Questa ricetta è tratta dal libro di Giovanni Pina “Dolci. Manuale pratico di pasticceria”. Mio marito me lo ha regalato l’anno scorso per Natale e io, per ringraziarlo, l’ho nominato “assaggiatore ufficiale” delle dolcezze tratte da questo ricettario: abbiamo provato la crema pasticcera, la pasta frolla, i pan di spagna, la pasta bignè, diversi tipi di biscotti, le meringhe, e un paio di torte. Tutto perfetto! Del resto questo manuale è davvero ben fatto: le ricette sono molto dettagliate, e ogni passaggio è descritto con cura e semplicità… una vera guida al mondo della pasticceria!

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