CORNETTI FACILI (CON RICOTTA) DI ANNA MORONI

Ho mangiato questi cornetti a casa di un’amica, e siccome non avevo la macchina fotografica con me, non ho un’immagine da postare…
Prometto di rifarli io stessa appena mi arriva il forno nuovo, e di aggiornare questo post con un paio di fotografie che rendano giustizia a questi velocissimi cornetti di Anna Moroni.

INGREDIENTI
250 g di ricotta
250 g di farina
250 g di burro
3 cucchiai di zucchero
sale qb
un pizzico di sale
marmellata o nutella per farcire

PROCEDIMENTO
Impastare tutti gli ingredienti nel robot da cucina e finire di lavorare l’impasto a mano. Formare una palla e metterlo a riposare in frigo avvolto nella pellicola per 30min.
Stendere la pasta in una sfoglia alta circa 4-5 mm e ricavarne dei triangoli da farcire a piacere. Arrotolare ogni triangolo su se stesso e infornare a 230° fino a doratura.
Serviteli subito, oppure riscaldateli un po’ prima di metterli in tavola: caldi sono più buoni!

UN APPUNTO: Questi cornetti sono buoni anche in versione salata, basta togliere lo zucchero e mettere un pizzico in più di sale…

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