FRITTATA DI PASTA CON PORRI E PANCETTA

frittata pasta 1

La frittata di pasta nasce come piatto del riciclo: se avanza della pasta asciutta di qualunque formato, basta condirla secondo i propri gusti e “saltarla” in padella con le uova sbattute per ottenere un piatto unico gustoso e decisamente sostanzioso.
Io in questo caso non avevo della pasta da riciclare…  Però avevo dei porri e della pancetta da consumare: avevo pensato di condirci dei tagliolini, poi mi è venuto in mente che aggiungendo le uova al tutto, avrei ottenuto una frittata ricca e saporita… Non ho saputo resistere, e mi sono subito messa all’opera!

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