LASAGNETTE DI PESCE CON SALSA AL CAFFE’

Provate queste lasagne perchè sono buonissime: a me è bastato leggere la lista degli ingredienti per innamorarmene, e il risultato ha superato le mie aspettative!

La ricetta è tratta dal libro “In cucina con Igles Corelli” anche se, come sempre, ho dovuto apportare un paio di modifiche in corso d’opera..   Continua a leggere

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RICETTA D’AUTORE: Risotto di castagne con ragù di maiale al rosmarino e formaggio di fossa di Igles Corelli

Se amate i risotti quanto li amo io, ma soprattutto se vi piacciono le castagne anche solo la metà di quanto piacciono a me , allora davvero non potete dire di no a questo risotto cremoso, armonioso, leggermente speziato… che sa di autunno! Continua a leggere